La variedad Picual, denominada así por su forma característica acabada en pico, una gran
diferencia entre el resto de variedades. Una variedad única con un sabor único de las tierras
de la provincia de Jaén. Es la variedad más popular y cultivada del mundo.

Famosa por sus características y sabor

El aceite picual tiene una identidad propia muy marcada. Como principales características, podemos fijarnos en su picor y su amargor con toques herbáceos en el paladar (si es de cosecha temprana).

Algunas de sus otras características es su alto contenido en ácido oleíco (80% o más), convirtiendolo en un aceite resistente a la oxidación y a las altas temperaturas. Previene los altos niveles de colesterol malo (LDL) y favorece la mejora del colesterol bueno (HDL). Es una de las variedades más saludables.

Este aceite en crudo presenta un sin fin de matices con mucho cuerpo y densidad. No esta muy recomendado si eres una persona que no acostumbra a consumir aceite, pero que en pequeñas cantidades es ideal desde para una ensalda o una tostada como para cocinar, gracias a sus matices afrutados aporta un toque  muy especial a cualquier plato. Si se degusta este aceite en crudo notaras desde luego aún más sabor y matices  y no solo eso descubrirás la magia que le aporta al paladar y a tu salud este producto de origen natural.
Cultivado en la provincia de Jaén.